Smultip: falafel

Ik ben gek op falafel! Het is gezond, lekker en je kan het met alles combineren in je bord. Daarom vind ik het ook zo'n schande dat ik het altijd klaar koop en nooit zelf maak. Tijd voor verandering!

NODIG (voor ongeveer 12 stuks)

• 400 gram kikkererwtjes

• 2 teentjes look

• 1 ui

• 1 ei

• 1 tl peterselie

• 1 tl koriander

• 1 tl komijn

• Peper en zout

• Olijfolie

MAKEN

Voorbereiding: laat de kikkererwtjes een goeie 24 uur weken

• Laat de kikkererwten 1 uur koken. Het gemakkelijke aan kikkererwtjes is dat ze moeilijk kapot te koken zijn.

• Bak de ui in olijfolie samen de look, koriander, komijn en kruid goed met peper en zout

• Neem je hakmolen erbij en mix het ei, de kikkererwten en het uimengsel

• Rol nu ongeveer 12 balletjes

• Laat ongeveer 10 minuten langs beide kanten bakken in olijfolie

• Smullen maar!

#falafel #recept #vegetarisch