Smultip: hummmmmmus

Hummus is hip, voedzaam en ligt de laatste tijd in allerlei varianten in de winkel. Maar wat je zelf kokkerelt, smaakt beter! Probeer daarom eens dit recept voor een basishummus a.k.a. kikkererwtenhemel in een potje.

NODIG

• 400 gram kikkererwten

• 3 eetlepels olijfolie

• 2 teentjes knoflook

• 2 eetlepels sesampasta (ook wel tahin)

• Het sap van 1 citroen

• Snufje zout

• Snufje paprikapoeder

MAKEN

1. Laat de kikkererwten een nachtje weken (behalve als je een klaar potje kikkererwten kocht).

2. Pureer de kikkererwten met de olijfolie, knoflook, de sesampasta, het citroensap en een snufje zout.

3. Besprenkel de hummus met wat olijfolie en het snufje paprikapoeder.

4. Smul!

PS: tover ook eens varianten op tafel met rode biet, geroosterde paprika of pompoen. Gewoon mee-pureren met dit basisrecept!

#hummus #recept